山苍子（Litsea cubeba）, 别名木姜子、山鸡椒，系樟料木姜子属落叶小乔木或灌木，是优良的香料经济树种，其花、叶、果可蒸馏提取山苍子油，。
  山苍子油一直是我国出口量**的一种天然植物精油，市场价格在每吨10-12万元，目前，我国的山苍子主要靠野生采集，采摘方式以毁灭性的砍枝砍树为主，加之一些加工户为争山苍子原料而盲目抢早开榨，导致了资源枯竭和产量下降。因此，大力发展山苍子资源，前景十分广阔。
  山苍子系樟料木姜子属落叶小乔木或灌木,高达3米左右，**高可达10米。树皮幼时黄绿色，光滑，老时变褐灰色，都有白色斑点。小枝纤细，绿色。单叶互生，有香气，纸质光滑。长圆形或披针形。花单性，雌雄异株，11月着生花蕾，次年2－3月开花，花先于叶；花序生在短枝上，腋生，伞形，具细总梗，有花4－6朵，花小，黄色。核果有短柄，近球形，3－5颗簇生，7－8月成熟，成熟时由青绿色变深红色或黑色。
  主产区在亚洲东部，大洋洲和太平洋诸岛，中国、**、马来西亚、印尼等国。中国约有46种，为我国主要的香料经济树种之一。山苍子在我国广泛分布于长江以南，广西、广东、福建、浙江、江苏、江西、湖南、湖北、云南、四川等省（区），迄今仍以野生为主。目前我国部分省区已进行人工营造山苍子林，以福建、湖南和四川等省营造面积**，约4000公顷。
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